今天好好吃帶您品嚐新鮮的澎湖野生蛤蜊，只加入米酒提味，完全不用任何調味料，大火快炒，鮮美湯汁留在蛤蜊殼，吃過的人都念念不忘。

　　鍋子裡的蛤蜊在大火的烹煮下，一個個打開，肥美的蛤肉和著汁令人垂涎三尺！淋上米酒再用大火快炒一下，香噴噴的炒蛤蜊就可以上桌了！炒蛤蜊可要趁熱吃，肥美的蛤肉吃起來相當清甜，尤其這湯汁的香氣就在嘴裡散開順著滑進肚裡，真的讓人吃一個就停不了！

　　這新鮮的炒蛤蜊採用的是野生的蛤蜊，烹煮時要只要加入蒜末、薑絲、辣椒、蔥段還有九層塔。除了用米酒提味外不加任何的調味料，大火烹煮鎖住的野生蛤蜊的鮮甜，難怪每一位客人上門一定指定這一道炒蛤蜊，很簡單的一道菜，但是卻讓人一吃就回味無窮！（記者陳能振、邱君萍、陳信仁報導）