用八種水果熬煮的紅醋排骨，豐富的口味，清香中還有鮮果的風味，令人食指大動。

　　融合創新，兼顧傳統的上海點心，深受老饕喜愛。用餐時刻店內總是熱鬧非凡，客人桌上點的，就是這一道紅醋排骨。炸過的排骨，酸味不強，吃來滑嫩，嚐得到果香果甜。原來，師傅用了鳳梨、番茄、火龍果等八種水果，和冰糖及大紅醋一起熬煮，才有這清香的鮮果風味。

　　從京都排骨演化過來的紅醋排骨，見創意巧思，仔細品嘗，還能體會到八種層次風味。令老饕們紛紛前來品嘗這別具新意的菜餚。（記者倪于雅 姜竹祥 黃翊真報導）