天氣熱，很多人不喜歡喝熱湯，不過在新竹四十年的排骨湯老店，添加特製蔭瓜，讓湯頭甘醇鮮甜，加上熟透軟嫩的排骨，一年四季都廣受好評。

　　這碗熱湯一撈起來，熟透軟嫩的排骨，還有煮得入味的金針，和翠綠的白菜，乍看之下平凡無奇的食材，卻能融合出最挑動食指的美味饗宴，這湯頭可是傳承四十年的好味道，喝起來非常的甘醇，小ｂａｂｙ也不喝牛奶了，完全對鮮甜的湯頭招架不住。

　　老闆好吃的秘訣就是這一味，用獨家醬汁醃過的蔭瓜，又脆又甜的口感，加上炸過的排骨，以及精心挑選的金針、薑，還有一大片的木耳等食材，最重要的還要用這鍋大骨熬煮的湯頭，入鍋清蒸兩個小時，不用加味素，清甜不膩的湯汁，甘醇又順口。

　　除了排骨湯之外，這裡的牛肉麵，味道也一絕，老闆研選上等的腱子肉，用中藥材和家傳配方燉煮兩個小時以上，腱子肉筋肉合一，汁多味美，加上Ｑ勁十足的拉麵，饕客是一口接一口，老闆不怕夏天熱湯湯水水沒人愛，就怕你來還要排隊才能嚐美味。（記者莊明憲 蘇瑋婷 羅孝宇報導）