今天要品嚐台北火車站附近四十年歷史的胡椒餅，外脆內嫩肉多飽滿，一口咬下去有鮮美肉汁，香味四溢，每都排隊人潮都排到馬路上。

　　一掀開鍋蓋，香味馬上撲鼻而來，撥開比拳頭還要大胡椒餅，裡面紮實的鮮肉和胡椒的芳香，讓很多人都忍不住開始流口水。

　　好吃的胡椒餅，就是出自這一位四十歲的王建茂，他本來是木雕師父，後來得到老師傅的真傳，開始改做胡椒餅，他說東西要好吃，材料一定要新鮮，而且不能偷工減料。

　　胡椒餅的外皮要好吃，一定要用中筋麵粉家老麵發酵，然後包上加入高級胡椒以及獨門秘方的鮮肉，再像這樣整個蓋在蔥上面一把抓起來，就可以封口，然後粘在爐灶內層的牆壁上，十到十五分鐘就可以出爐了。

　　而好吃的關鍵，就是使用宜蘭的三星蔥，讓胡椒和肉的味道更香，同時要用相思木炭來烤，火後和香氣才會剛剛好。

　　每到放學和下班的時候，這裡排隊的人龍，常常都排到馬路上面，所以儘管有好幾個人手拚命趕工，可是常常來不及，王老闆希望能多開幾家分店，讓各地的饕客都可以吃到這個福州風味的胡椒餅。(鄭富元 張政捷)