基隆這家牛肉麵店，小小店面不起眼，只有行家和熟客才找的到，每天只賣五十碗天天排長龍，想吃還得預約。

　　一杯紅酒直接倒在煮熟的牛肉麵裡吃，是日本北海道一位老師父傳授的秘訣，老闆自己加以改良，讓客人讚不絕口。

　　煮牛肉時加入紅酒，很特別。先將牛肉燉好後急速冷凍，再解凍加熱，風味絕佳。不管是紅酒牛肉麵，沙茶牛肉麵還是番茄牛肉麵，老闆都會將麵煮熟之後立刻用冷水冷卻。每一條麵都Ｑ得不得了。

　　這家沒招牌也沒廣告的小店，靠口耳相傳，每到中午幾乎高朋滿座，每天只供應五十碗，售完為止。這麼受歡迎的原因除了麵Ｑ之外，老闆還用小鍋燉煮，更在湯頭及配料上，下了一番苦工。

　　老闆說，吃來吃去很少吃倒好吃的，所以自己研發。貨真價實的內涵，不講究外表，更能把家的感覺經營出來。（記者黃育杰、徐華璟報導）