很多人喜歡吃蔥油餅，不過你喜歡吃乾烙的蔥油餅嗎？在台北市仁愛路圓環有一家二十年年的山東餅店，老闆娘是八十多歲的老奶奶，每天就用手工做蔥油餅，外酥內軟，許多老主顧都特別專程來帶出國去。

　　汽油桶上一口爐子正烙著四張蔥油餅，溫熱的火侯把餅熟的兩面金黃才拿到蒸籠裡保溫，這樣做出來的蔥油餅不但皮薄乾鬆還很有嚼勁。這家位在仁愛路圓環的餅店，開店二十五年雖然已經傳到第三代，但每天還是可以看到八十四歲的秦奶奶低著頭親手桿製麵皮，她說外頭油煎的吃不慣，還是山東的家鄉味最好，每張餅皮都要薄到看的到桌面才灑鹽鋪蔥，接著再捲起來醒麵，相當費工。但烙出來的蔥油餅就是好吃有彈性。這種乾烙的蔥油餅還有人專程來買帶到國外，不過是純手工每天限量所以只接受顧客訂單，想要嚐一口嗎？恐怕要排到四月中旬。