台中市的一中街有一家烙餅店人氣非常的旺，每天都是大排長龍，其實就是因為它的烙餅就是外酥內軟又不油膩，而這個秘訣就是在於它的麵團都是純手工揉製的，除了傳統口味之外還有酸菜、起司、煉乳口味，相當受到年輕人的歡迎。

　　雖然下午兩點才剛過午餐時間，烙餅店前還是大排長龍，師傅順手拿起了麵團來回桿三下，再丟回平底鍋裡煎，起鍋前最重要的步驟就是敲麵皮，敲過的麵皮外酥內軟，口感就是不一樣。師傅趙德發有五年做烙餅的經驗，最擅長的就是揉製手工麵糰，光是要把麵糰桿成圓形的步驟就要花上兩個月的時間，店裡除了傳統的原味之外，還推出鮪魚、酸菜、起司等六種口味，讓從小就愛吃烙餅的顧客邱裕峰說吃過台灣很多地方的烙餅還是這家最好吃，看他大口大口吃的這麼滿足，是不是也讓人食指大動，想要嚐嚐這烙餅的好滋味。