種味多變的日式關東煮是許多人最愛，好不好吃湯頭很重要，在臺北有一家用貨車改裝的關東煮店，為了要熬煮一鍋好的湯頭，老闆可是加了許多蔬菜與昆布增加甜味。

　　熱呼呼的一鍋湯粥有數不盡的樣式，呈現金黃色色澤的牛蒡、甜不辣在湯裡頭依然保有酥脆的外皮，還有包裹著日本年糕的福袋全都是這家店的招牌，看似清淡的湯頭入不入味，一吃就知道，這可是老闆花了三個小時所熬煮出來的，讓你每一口咬下去，都還吃的到昆布跟柴魚湯頭的清甜，坐在小小充滿十足日本味的攤子上，看著老闆從冒著渺渺白煙的煮食器中，盛起一盤盤的關東煮，在冷冷的天氣裡，咬一口就暖上心頭。（記者蔡郁潔報導）