過年年菜少不了大魚大肉，今天的頂級年菜單元，我們要教您做江浙風味的紅燒大黃魚。

　　瞧瞧這一尾大黃魚，頂級年菜少不了要來一條紅燒大黃魚，所要準備的食材除了大黃魚，再來就是冬筍、香菇、薑片、蒜仁跟蒜苗，還可以放點金華火腿來提味。把魚間到兩面金黃，再來就是要調製醬汁。

　　再把勾芡的匠之跟黃魚悶燒個八到十分鐘，醬汁稍微收乾，五星級的大黃魚就可以上桌了。（李佩純、姜竹祥報導）