年菜一桌，大魚大肉，總是要花上不少錢。其實只要在市面上，買瓶沾醬，就能變出多道好菜，我們請來在台北市創意牛肉麵料理王劉維珍，來教大家花小錢做年菜。

　　泰式年菜當然少不了青木瓜絲當開胃菜，看看這些材料，成本不過一百元。要好吃，重點是材料放入泥盅裡的順序，先是蒜頭，再來蝦米、花生先搗碎，接著才是把調味料包括沙拉醬、檸檬汁攪拌均勻。

　　涼拌青木瓜絲，看了就爽口開胃，接著這道檸檬魚，只要魚夠新鮮，清蒸十分鐘就很鮮美，買來的海鮮沾醬，同樣也加入檸檬汁魚露和香菜，然後就像這樣把醬汁淋上去，簡單的又成就一道美味。年菜要再豐盛點，花三百五十元準備的這道椰汁咖哩螃蟹不能缺席，椰漿紅黃咖哩醬要備齊。最後這一道，可以燴飯也可以當湯喝的椰汁咖哩雞，拌過椰糖魚露的雞肉，煮三分鐘，倒入椰漿後煮到滾，舀上一碗。花小錢做的異國風味年菜，已經可以開動了。