過年的時候，金黃色的黃金蝦球喜氣洋洋，是相當不錯的年菜，不過黃金蝦球應該要怎麼做才會香Q有彈性呢？

　　要把漂亮的黃金蝦球端上桌變成年菜，您可以挑選白蝦或草蝦，再準備一條沒有切過的吐司麵包。將蝦子洗淨拍碎，調味之後，再將吐司切丁，幾成一顆顆的蝦球，裹上麵包丁，就可以下鍋油炸，注意油溫不要太熱，太熱的話麵包丁一下就黑掉了。

　　炸得金黃酥脆的蝦球，沾上蕃茄醬或HP醬，就成為一到頂級年菜囉。（李佩純、姜竹祥報導）