冷颼颼的天氣就想吃個暖呼呼的火鍋補補身子，不過要怎麼吃才能吃到美味又健康？火鍋的料不外乎是海鮮加上肉類組成，但如果再加上中藥做湯底，那可就另當別論了。 　　曾經負責過國宴款待的張和錦水蛙師告訴我們秘訣，但別以為這些東西很難準備，這些中藥材在一般中藥行都買得到，而且價格不貴。 　　中藥當中的當歸、紅棗和枸杞，都有促進血液循環，補健強身的功效，如果怕苦，事先可以用燉雞高湯做底，再加上這些中藥，就可以吃到好吃又健康的火鍋。