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評晶華軒品質.送餐不如以往 南村私廚挨轟致歉

2025-08-27 18:59:00 / 綜合報導 /
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台北市知名米其林餐廳南村私廚老闆,日前到另一間,同為米其林推薦的餐廳晶華軒用餐後,在社群發出一系列點評文章。他提到,像是餐點品質、出餐速度不如以往,讓他感受不佳,決定就此揮別。貼文一出,引發部分網友反彈;對此,南村私廚老闆再度發文表示,虛心接受大家指教。

中餐廚藝總監鄔海明說:「媽媽對外出讀書,工作的孩子都會叮嚀一句,回來喝湯吧。」這碗湯不僅喝美味,也傳達對故鄉思念,台北市知名餐廳晶華軒,以多項精緻佳餚,獲得米其林推薦,也是亞洲百大餐廳,500盤等指標常客,有多好吃呢周董都曾來訪,饕客爭相朝聖的名店,卻傳出有顧客吃得不愉悅。

南村私廚共同創辦人潘盟元說:「我們餐廳每個月一次的牛肉麵活動,使用的是美國牛肉,美國牛肉跟大骨以及蔬菜,燉煮出來的效果比較好,香味也比較濃郁。」細心講解自家食材,這回引發爭議的,正是同為米其林推薦的,台北東區名店南村私廚,老闆在社群一系列發文,不少網友反彈。

他提到晶華軒,餐點表現差強人意,失去應有的規格,這幾次造訪出餐速度不佳,往往得等上半小時,他還提到過去喝果汁水,只要瓶數夠多,就能折抵開瓶費,但這次開瓶費3500元,被店員以低消不足喝不夠多拒絕,而老闆更直言,晶華軒曾是他最愛的餐廳,如今只好就此揮別。

南村私廚共同創辦人潘盟元說:「很多客人總是跟我說,只有南村可以超越南村,而我們給自己的期許也是,總是想要帶給客人最無與倫比的感受。」

事實上,南村私廚名氣也不小,林青霞跟張清芳,都曾登門品嘗,這次爆出風波,老闆事後也再度發文,表示感謝大家指教,這次疑似因為低消不足,被收了開瓶費,但重點並不是開瓶費,而是用餐的品質,也會虛心接受跟檢討。兩間米其林餐廳,名聲響亮各有擁護者,卻在網路上交鋒,不免讓饕客感嘆,名店何苦為難名店。

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