反式脂肪，吃下肚也對人體有害，會增加體內的壞膽固醇、以及三酸甘油脂。食藥署規定，7月1號開始，包裝食品必須標示、是否含有反式脂肪，但散裝的烘焙食品，例如大多數的麵包、餅乾、以及速食，卻不受規範！其實美國6月份就宣布禁用反式脂肪，國健署調查，有4成3的台灣民眾，也認為應該禁用。 反式脂肪攝取過多、容易導致心血管疾病，美國六月份宣布禁用，國健署調查也顯示，有4成3的民眾認為政府應該禁用，而且還有三分之一的民眾，不知道什麼是反式脂肪！雖然食藥署規定從7月1號開始，包裝食品必須標示反式脂肪，但散裝的烘焙食品和速食卻沒規定，民眾還是會在不知情的情況下吃進反式脂肪。 餅乾、麵包、奶油，這些麵粉製品中，都含有一個共通原料就是反式脂肪，根據調查，這些反式脂肪攝取過多，會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯，導致血管阻塞跟發炎，美國今年六月禁止使用，緩衝期三年，世界衛生組織也訂出2025年全球停用的目標，那台灣呢？高達4成3民眾希望禁用，但國內還沒立法決定雖然衛福部早在民國97年，就規定包裝食品必須標示。 食藥署7月1號也推新制上路！不過卻有高達三分之一的民眾，不知道反式脂肪，甚至不會看產品包裝說明！國健署長認為，人工反式脂肪比起假油還要毒，只是現在只有包裝食品，烘焙或是散裝等食品都不在規範裡，不從源頭禁止民眾還是有可能吃下反式脂肪自己卻沒發現。