衛福部國民健康署做了「國民營養健康狀況變遷調查」，結果顯示，過半國人鈣質補充不足，其中幼兒佔6成、其他年齡民眾更高達9成！國民健康署長邱淑媞說，多數民眾偏好咖啡、茶、可樂等含有咖啡因的食物，若運動量不足，將使鈣質流失，甚至導致骨質疏鬆。但要如何從飲食上，來攝取足夠的鈣質？健康署表示，櫻花蝦的含鈣量，居所有食材才之首！其他像小魚乾、扁魚乾、黑芝麻等，都富含良好鈣質可供民眾攝取。 不少民眾因為體質關係，無法攝取鮮奶等富含鈣質的乳品，對此，衛福部國民健康署依食品營養成分資料庫指出，鈣質來源以魚貝類最多，加工過的「櫻花蝦」每100公克約含2859毫克鈣質；同樣100克，小魚乾、扁魚乾也都超過2200～2800毫克的鈣質，每日只要吃100克，就能補足一天所需的鈣攝取量，適合不愛牛奶的民眾。 素食者也不用擔心，黑芝麻粉、全穀、深色蔬菜及豆乾、藻類等，都富含良好鈣質。以每100公克而看，各素食材含鈣量，黑芝麻含1757毫克、髮菜含1187毫克、豆干含685毫克、麥片含468毫克。 (資料圖) 各年齡層人，每日建議鈣攝取量分： 6歲以下幼童300～600毫克 7～9歲為800毫克 10～12歲為1000毫克 13至18歲為1200毫克 成人為1000毫克。