這個週末就是清明節，應景的潤餅，裡頭包著滿滿的餡料，還有花生粉和糖粉，但營養師也提醒大家，可不要忽視潤餅的熱量，吃2個潤餅等於吃了1個排骨便當。 　　知名潤餅皮店，為了應付清明節大量訂單，師傅忙著趕工，手沒停過，潤餅好滋味，不少人吃了過癮一吃再吃，但你知道吃下1個潤餅，熱量有多高嗎，2張餅皮70大卡，增加香氣的花生粉和糖粉，老闆豪邁得灑了3大匙100大卡，蛋酥炸紅糟肉或是滷五花肉，豆干加上高麗菜和豆芽菜，總共250大卡，吃進2個潤餅，就等於吃下一個800大卡的排骨便當，得要跑步1小時，還是騎腳踏車要30分鐘，才能消耗掉。 　　潤餅當正餐，其實把油膩膩的五花肉改成川燙雞肉絲，花生糖粉少一半或是不加，蛋酥用蛋絲取代，潤餅也能吃得健康又不怕胖。