今天的好吃夯仔內帶您看到日本的義大利麵，明太子乾麵，是日本師傅來台灣研發出來的料理，選用贊岐烏龍麵，加上明太子、生雞蛋、蔥花，最後還有起司粉，吃起來有日本料理的味道，卻還加入義大利風味，非常特別。 　　大把大把的麵條慢慢放入滾水中，這可是從日本傳來的贊岐烏龍麵，每天現做，從煮麵就不能馬虎，用木棍以八字形拌開麵條，等待12分鐘後，撈上來還要用冷水沖洗，留住麵條的Q勁，這也是為什麼麵條好吃的原因。 　　繼續放入碗中，加入香油起司粉炸粉蔥花生雞蛋，香氣四溢，保留日本味又能創新口味，難怪是店內招牌，雞蛋增加了黏稠感，也讓明太子更容易黏在麵上，吃過的人都覺得非常特別。 　　另外還有雙料烏龍麵，有叉燒肉還有鮮炸雞，油油亮亮鮮嫩可口，叉燒肉也非常有彈性，暖呼呼的烏龍麵，冬天每一口暖胃又能暖身體。