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炒飯是甜的... 麻油.薑拌炒驅寒

2011-12-27 12:00:00 / 黃俊杰 報導 /
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  今天的好吃夯仔內帶您到桃園,來品嚐紅糖炒飯,炒飯用紅糖跟麻油一起快炒,所以吃起來有點甜甜的,口感非常特別。   鐵鍋裡先放進麻油,跟薑末先炒香,接著在把紅糖也放進來,再加上點水,把白芝麻也跟著一起炒,等到香味出來就可以把白飯放下去了,這就是紅糖炒飯,沒有放鹽,所以吃起來是甜的。   主廚還發揮巧思,把紅糖炒飯放到小玻璃杯裡頭,一層炒飯一層地瓜泥攜式的設計讓,紅糖炒飯像提拉米蘇一樣,最後在上面還加上枸杞跟綠色的花椰菜裝飾,看起來討喜又可愛。主廚說因為有用麻油薑下去炒,所以冬天吃了也比較不怕冷,冷冷的冬天自己也可以試試看,不同風味的紅糖炒飯。
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