冷天裡，最適合吃暖呼呼的麻油雞，台北一家麻油雞店，有特製的麻油雞湯，以麻油為主，米酒只加一點點調味用。雖然酒味不濃，但湯頭香醇，非常受到消費者歡迎。

　　金黃色的麻油香氣濃郁，大塊大塊放山雞肉軟嫩有彈性，還有鮮甜不油膩的湯頭，不澀不苦的甘醇滋味，吸引不少女性客人上門。

　　有淡淡酒香，酒味卻不濃厚，反而是麻油香氣醇厚撲鼻。重點就在老闆娘的創意改造，材料以大量老薑麻油為主，客人隨點隨煮，強調麻油滋味，米酒只拿來提味用。

　　一小鍋一小鍋現煮的麻油雞，老闆毫不吝嗇，一鍋雞肉起碼七八塊，煮出來的雞湯甘甜美味，還有選麻油的濃厚香氣，搭配上麻油麵線，大口喝湯，大口吃肉，一瞬間，驅走所有寒意。(記者李慧芝，陳君豪報導)