食安問題再添一樁，雲林縣衛生局到西螺果菜市場抽查，抽檢11件生薑絲，有6件二氧化硫超標近40倍，上游業者還把二氧化硫冒稱是銨明礬，賣給菜販漂白生薑絲，醫師說這二個東西若長期食用過量，不但容易引發過敏和氣喘，還可能罹患痴呆症。 衛生局稽查人員一大早就到西螺果菜市場，鎖定這家賣生薑的攤位，因為這些薑被查出用了過量的二氧化硫，超標近40倍。攤販業者看到稽查人員來，臉都綠了。衛生局發現，上游是嘉義市台榮食品，業者涉嫌將二氧化硫冒稱是銨明礬，賣給市場攤販漂白生薑絲，涉嫌偽造許可證。二氧化硫和銨明礬在食品衛生法中雖然同意被使用，但不法業者為了讓生薑賣相好，不會變黑不會變軟，竟然超量使用40倍，下游流向衛生局還在追查中。醫師說如果長期食用，不但容易引發過敏和氣喘，腎臟病患因為代謝不好，增加罹患痴呆症的風險。