喜歡吃美食的老饕們，又有口福了，花蓮水產培育所，成功培育出新魚種紅頭金鯛，很多試吃過的民眾都表示都豎起大拇指，說肉質甜美，而且沒有腥味，現在透過鏡頭，帶您一塊嚐鮮。 　　到花蓮除了吃麻薯，現在就數餐桌上這一道道紅頭金鯛料理最受歡迎，這是花蓮水產所最新培育成功的新魚種，紅通通巴掌大小，但吃過的人都說吃了還想再吃，而且不只煎的美味，火烤一樣香噴噴，煎煮火烤樣樣行，但紅頭金鯛價格卻是高貴不貴，喜歡嚐鮮的老饕們，看來又多一道美味選擇。