而事實上，自從美國牛肉禁止進口，紐西蘭以及澳洲的牛肉就大翻身，成為進口最大宗，像我們平常到一般小火鍋店，其實不管點霜降還是沙朗，全都是從紐澳進口的牛肉，只是部位不同的差別，而業者更表示，其實看肉根本分辨不出來源，只能依賴上面的標籤，還有業者的良心。 　　夏天吹冷氣吃唰唰鍋，也是一種享受，而走進小火鍋店，點個牛肉鍋﹐夾起肉片川燙一下，吃進嘴裡，您知道肉是從哪裡來的嗎？吃進肚子以前，先帶您來了解，我們進入一般人很難看到的廚房，打開冰櫃，各種牛肉擺在眼前，一片一片切出來，就是您吃的肉，這麼多種，有人愛吃有咬勁的沙朗或是香濃的培根牛肉，多汁的牛小排以及價格比較貴的霜降，但可別他的名稱給騙了，因為這些全都是紐澳進口，這些名稱只是在牛身上不同的部位，但是消費者怎麼看得出來。