購買烤肉網時，可以從價錢和材質來分辯不鏽鋼和鍍鋅的烤肉網，還可以用磁鐵來試試看。另外烤肉要吃的安心，只要利用鋁箔紙，就能不用擔心吃到重金屬。

　　不鏽鋼材質的烤具，堅固可多次重復使用烤肉網。鍍了鋅的烤肉網，比較薄而脆弱，從外表就可以先做分辨。

　　其次是重量和價格，真正的不鏽鋼材質烤具通常比較重，而且價格至少都要上千元起跳，比起來一般市售的烤網，不但輕薄，而且價格只有從十五到一百元左右。

　　或者可以用磁鐵來辨別，不鏽鋼的粘不住，一般的鐵網會。雖然品質有保障，不過也因為昂貴的價格，讓消費者買不下手，所以變通的方法是，使用一般的鐵網烤肉時，切記要先舖上一層鋁箔紙。

　　還有烤肉醬微量使用，避免加速氧化，如果錫箔一變黑，也要立刻換張新的。

　　把握住勤換錫箔紙的原則，就可以降低肉片吸收網子上溶解出的重金屬，雖然麻煩一點，不過想到可以省錢又吃的安心，辛苦一點也值得。