南韓甜點界近期吹起一股「扁可頌」風潮，扁可頌外型看起來就像是壓扁的可頌麵包，但兩者口感卻大不同，一般可頌吃起來鬆軟,但扁可頌吃起來卻是酥脆的,都有不同的愛好者，這股「扁可頌」熱潮也燒進台灣，不只麵包店紛紛推出，連鎖超商也跟著研發不同口味，挑戰創意甜點搶攻消費者味蕾。

鐵盤上滿滿的可頌麵包，烤到金黃色焦脆，不過拉出來仔細一看，每一塊都是扁平狀，這是近期在南韓甜點界，吹起的風潮，它叫做「扁可頌」，原由不外乎就像名字，是把一般可頌麵包再壓扁，民眾一口咬下，看法大不同。

民眾說：「這個很像餅乾，不是一般的法國可頌，可能還是(偏好)原本的，比較有麵包的感覺。」民眾說：「我覺得這個(扁可頌)比較好吃，口感不會到很膩。」民眾說：「就是酥比較像千層派的感覺。」一般的可頌麵包，吃起來口感鬆軟，扁可頌的口感是酥脆的，兩種各有不同的愛好族群。

有人說，把一般可頌壓扁就是扁可頌了，記者實際買來試試看，一般可頌麵包壓扁之後麵包體還是鬆鬆軟軟的，跟真正的扁可頌完全不同，正統扁可頌，製作方式，從一開始進烤箱前，就要壓扁，口感才會酥脆，麵包店師傅陳俊華說：「其實跟可頌製作過程差不多，只是到時候烘烤的過程，到時候會用鐵盤把它壓扁。」

扁可頌的熱潮燒進台灣，不只麵包店推出不同口味，連鎖超商看準年輕消費族群，愛好新鮮感，也跟進開發出扁可頌，一半保留原味，另一邊則是巧克力風味，推出綜合口味吸引消費者。

創意甜點不只有扁可頌，蛋糕業者也跟經典布丁品牌合作，把一整顆布丁，塞入蓬鬆的蛋糕體內，中間切一大刀，露出完美的橫切面，業者推出創意聯名款，要搶攻喜歡嘗鮮民眾的味蕾。