腎臟科醫師江守山近日在健康節目上分享，一名48歲的患者就醫檢查時，發現對方總膽固醇260、低密度膽固醇180，屬於高膽固醇的情況，他最後建議該患者吃「1食物」，連續吃了3個月後，成功將壞的膽固醇降到正常值，不再需要治療。

江守山醫師在健康型節目《健康好生活》中分享，一名48歲的病患就診時，總膽固醇達 260 mg/dl，低密度膽固醇則是 180 mg/dl，依據現有健保規範，該患者已達服用降膽固醇藥物的標準。

江守山接著說明，其實這類低密度膽固醇(壞膽固醇)並非這麼壞，往下還有細分5種。其中，只有小而濃的膽固醇、氧化膽固醇會引起心血管疾病，他便進一步幫患者做檢查。

然而，江守山不幸地發現，該患者的低密度膽固醇中，小而濃的膽固醇佔了很高的比例，接著指出，小而濃的膽固醇會鑽進人的血管內，日後會變成動脈粥狀硬化，屬於高風險的膽固醇形態。

經過深思熟慮，江守山決定按照研究文獻的內容，每天叫病患吃「半顆酪梨」，交替的另外一天則吃「5顆開心果」。歷經3個月的實施，患者回診後，小而濃的膽固醇已降為正常值，雖然 LDL (低密度脂蛋白膽固醇)仍有 150 mg/dl，但這時已不需治療，因為他壞膽固醇的部分已經解決了。

江守山解釋，酪梨之所以會這麼有效，是因為裡頭除了有礦物質(鋅、鉀、鎂...等等)、維生素(A、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ)之外，酪梨還富含單元不飽和脂肪酸 Omega-9，可降三高、抗發炎，同時有助於排便、腸道健康，可說一身都是寶。