您覺得餐廳訂位取消，餐廳收您多少比例的訂金算是合理呢？有民眾在網路分享高檔法式餐廳發來的簡訊，提醒客人已經綁定信用卡，如果臨時取消，兩人會被扣2000元訂金，不過民眾納悶的是自己並沒有訂位，該不會是客人留錯電話，開玩笑說如果按下取消訂位，這位客人就得賠2000元了。但不少網友驚訝的是訂位定金要收一人1000元這麼多嗎？其實不只台灣，國外的米其林餐廳和私廚等等，都會用高額的訂金，約束客人，避免餐廳損失過大！

台北有多美盡收眼裡，米其林餐盤有多閃亮笑納胃底，但有個事你訂位前得先有個底，這間位在47樓的高空景觀法式料理餐廳，如果你用餐日前兩天內取消，會收取一人1000元的訂金，不過有民眾收到訂位簡訊通知，提醒您您已綁定信用卡，如果沒有出席用餐，將被收取訂金兩人共兩千元，但民眾納悶的是我沒有訂位啊，難道是電話留錯了嗎，一次就要扣兩千，好想幫這人按取消啊好想按啊。

但有人想不透的是，為何訂金要收到一人1000這麼多呢，餐廳業者表示這也是為了自保，以防客人一聲不響不來了，七早八早備好的菜都白搭了，民眾說：「可能生意太好吧不容許別人隨便取消預約，滿合理的因為餐廳準備食材不容易，我還付過直接全額先付，確保你一定要去，(所以你們真的)都有去對。」

42小時低溫慢煮牛肋排外脆內嫩，南法經典油封鴨腿香酥柔嫩，台中知名私廚也約法三章，凡預約5位以上用餐等，需先支付5成餐費作為訂金，用餐前72小時內取消一毛錢都不給退，台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓說：「頂級餐廳食材一些料理方式比較高級，第二種是比較即時性，像是海鮮餐廳避免食材浪費的問題，對消費者來說是預約制，一天只有五到十個名額(像私廚)。」

消保官表示以目前定型化契約，訂位取消上限是收訂金兩成，如果有爭議可以申請調解，餐廳業者開門見山訂出遊戲規則，也是為了避免客人出爾反爾食材人力虧大了，不怕客人吃破肚子，就怕客人放了鴿子。