總統蔡英文日前在520就職演說中為國內蛋荒事件道歉，農委會主委陳吉仲今(24)日受訪時再次表示歉意，同時也說明未來將執行的3大政策，來確保國內的雞蛋供應。

蔡英文於20日的就職演說當中，為國內的缺蛋問題向全國人民道歉，並且表示會緊盯民生物資供給與物價，跨部會整合因應，降低影響國人生活。陳吉仲今(24)日在立法院受訪時表示，全球包括美國、日本等國家皆受禽流感影響，導致各國面臨缺蛋危機，台灣也無可倖免；他同時強調，對於在農曆年後，全台缺蛋造成消費者困擾，已多次表示歉意，目前農委會透過此次國內的缺蛋經驗來擬定未來處理缺蛋的3大策略，以確保以後不再面臨缺蛋問題。

陳吉仲表示，目前已著手協助國內從種雞、蛋中雞到蛋雞全面復養，目前已有超過3100多萬隻蛋雞投入生產，此外也將加強禽流感防治，並且全力加強改善禽舍。另外，為預防禽流感造成國內雞蛋生產波動，已啟動雞蛋滾動冷藏庫存，以6000萬顆冷鏈庫存為目標，其中有3000萬顆在國內庫存，另外3000萬顆用「開口合約」，一旦國內爆發缺蛋，隨即從鄰近國家進口。

最後陳吉仲也說明，未來如果國內雞蛋供應不足需求超過一定的比例，便會立刻啟動雞蛋短期專案進口，陳吉仲說：「在這裡跟所有的消費者報告，所有的雞蛋供應，絕對會滿足所有消費者所需要」強調會確保所有雞蛋的供應都會滿足所有消費者所需。