天氣冷加上寒流來，蛋雞下蛋率減少，加上禽流感，大量撲殺雞隻，雞蛋好缺，蛋價也一直有消息說要漲價，農委會陳吉仲表示，他沒有接到消息，但尊重市場機制，為了穩定蛋價，農委會會爭取飼料補助，還有加強防疫，幫助蛋農，另外還有在連鎖賣場推出一盒10顆60元的平價蛋，減輕消費者負擔，但實際走訪賣場，蛋架上只剩下99元和100元的，60元的幾乎都被掃光。

賣場賣蛋的貨架上，60元那幾排，空空如也，只剩下90多元或是100元的洗選蛋，到另外一間賣場看，也是一樣情況，60元的洗選蛋，早就被買光，只剩下99元的，店員說：「廠商會固定時間來補，最近缺蛋會缺得比較嚴重。」天氣冷還有寒流，禽流感疫情讓不少養雞場撲殺數量多，再加上飼料漲價，導致這個冬天，雞蛋好缺。

小吃店業者VS.記者說：「他們勢必要漲，因為他們雞蛋的量已經會不太夠了，(有先告知說要漲就對了)對先告知了。」每天都要用到雞蛋料理的小吃店，已經接到蛋商通知，可能要漲價了，中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍說：「(下禮拜一說要漲價)，不一定不一定，會不會漲價不知道。」

蛋價要漲多少，養雞協會不透露，農委會主委陳吉仲也說，沒接到要漲價的消息，但如果要漲，也是市場機制尊重蛋商決定，農委會主委陳吉仲說：「所以這個價格機制是由蛋農跟蛋商決定之後，那來決定這樣的一個價格，可是農委會還是有很多重要的事情要做，包括比如說讓玉米飼料成本的營業稅，持續跟行政院反映來減免，我們會全力的來防疫做好禽流感，降農民的成本就可以來下降(蛋價)。」陳吉仲表示，缺蛋已經是全球議題，農委會繼續防守，幫助蛋農壓低成本，不讓蛋價飆漲，也會盡力調度雞蛋，增加平價洗選蛋數量，減輕民眾負擔。