疫情降二級，高雄知名飯店從今天開始恢復內用吃到飽，將採梅花座隔板用餐，現在假日的位子幾乎被訂光光，另一家業者則是BUFFET改變型態，讓消費者提著菜籃選購，像在逛市集一樣，現點現做，買完後還能到旁邊的位子享用美食。

知名吃到飽改變消費型態，讓消費者拿菜籃逛市集，客人在服務人員的帶領下，來到位子上，準備大快朵頤，開心表情藏不住，但現在想吃BUFFET和以往有點不一樣，梅花座之外，每一桌通通都必須放上隔板，最重要的是，現在想吃餐點，不用排隊自己夾，只要放上夾子就可以。

而另一家高雄的吃到飽業者也有了新花招，提著購物籃就可以順利選購您要的餐點，精選一百多道菜色，通通現點現做，經過種種考量，業者改採市集模式，提供消費者單點，結帳後還能在店裡享用。高雄知名吃到飽品牌長李長融說：「每次開放的話一次只能50位，但是相對我們人力成本會耗損更多，所以目前就暫時用這種市集方式。」

好不容易等到疫情趨緩，可以開放內用，吃到飽業者們出新招吸客，更在防疫上頭下足功夫，隨時因應。