咖啡除了可以喝，竟然也能用來染布，古坑鄉內就有一位文史工作者黃璟翔，一直希望可以將咖啡做不同的運用，就開始試用咖啡染布，沒想到效果不錯，如果加上其他的素材，色澤也可以也許多變化，未來他也期望將這項工藝商品化，研發更多產品，用咖啡染讓大家認識古坑。

若是說到手工染，首先想到的通常是藍染，不過其實咖啡經過特殊的處理，一樣可以在布料上面，留下美麗的色水，這是古坑在地一位藝術工作者，近期在研發和努力的方向，咖啡染工坊藝術總監黃璟翔說：「大部分想到咖啡都是飲食方面，喝的或是把它入菜，但是很少人會把它做成工藝品，那我們因為因緣之下，接觸到一些計畫，然後想說去結合在地的特色，把它做成生活工藝品，所以就想到最好入門的方式，就是咖啡染。」

一般藍染在製作顏料的時候，都要加上許多其他素材，經過發酵後才有辦法進行，時間長，成本高，咖啡染則是用高溫讓布料吃色，而且經由不同材料的組合，色水也能有許多變化。咖啡染匠師簡慎芳說：「用了銅跟鐵，兩個顏色的媒染，所以它會有，比較不同的顏色。」這種和以往不同的咖啡運用方式，讓人發覺古坑咖啡還有許多發展的可能，未來黃璟翔也期望將這項工藝商品化，用咖啡染讓大家認識古坑。