最近受到中國禁止台灣鳳梨進口影響，國人開始大舉吃鳳梨，經常分析食物營養成分的營養師高敏敏，今（4）日在臉書上分享台灣不同種類的鳳梨，各自的優勢與特色，像是金鑽鳳梨，維生素含量很高。

鳳梨營養多！各品種優勢都不同

高敏敏今天在臉書上分享各個不同台灣鳳梨的營養價值，包括甘蔗鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、突目1號鳳梨。雖然這些都是鳳梨，但其實在口感、營養上，都有所不同。

高敏敏舉例，如果是要幫助排便，可以吃膳食纖維高的台農13號甘蔗鳳梨，幫助順暢、還能養好腸道菌，吃完可以幫助排便；如果要補充維他命C，則可以吃台農17號金鑽鳳梨，而且飯後吃點鳳梨，維生素C幫助鐵質吸收更好，更是現代人的抗壓營養素。

高敏敏提到，鳳梨中含有鳳梨獨有的「鳳梨酵素」，可以幫助消化蛋白質，吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯，她也提到「有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨」。

吃不完怎保存？「冷凍、入鍋」都好吃

不過如果最近買了太多鳳梨，到底要怎麼保存跟運用？高敏敏指出，吃不完的鳳梨，可以先削頭，再用紙巾或報紙稍微包住，倒著放進冰箱冷藏，可以延長食用期限、還能讓甜度更平均。

若真的熟透了，高敏敏說，可以切一切冷凍起來，做成鳳梨冰沙，美味可口，或是天冷煮鍋鳳梨雞湯，鳳梨酵素能讓雞湯變得軟嫩好入口，建議在起鍋前關火再放入 營養素保留更完整。

高敏敏強調，建議大家每天可以在飯後，吃大約2碗切片後8分滿碗的鳳梨，至於糖尿病患者，則可以兩碗錯開時間吃。