台南市永康區一家水產行被台南地檢署查獲，業者為了讓水產賣相好，竟然就以低價的工業用鹽混合碳酸氫鈉、多磷酸鈉等添加物製成溶液後，用來泡製蝦仁、蛤蜊等海鮮，然後販賣給攤商、餐飲業者及傳統市場消費者，時間長達一年多，獲利近百萬。 檢警調會同衛生局人員登門稽查，被查的是台南永康區一間水產行，結果當場查到一包包的工業用鹽，還有碳酸氫鈉、多磷酸鈉等等，業者就是把這些化學添加劑混合製成溶液，之後像這樣用來泡製蝦仁蛤蜊等海鮮，然後批售出去。 嘉南藥大食品科技系教授鍾玉明說：「主要就是保水，讓那個肉品看起來吸水之後更飽滿，看起來更新鮮賣相比較好。」 台南地檢署先前接獲線報，隨即指揮展開偵辦，果然查到位於永康區的水產行，確實有密報違規情事，一年多來獲利近百萬。台南地檢署襄閱主任檢察官林仲斌說：「販售給餐飲業者還有一些傳統市場，那每個月的營業額大概在4到6萬元。」 業者的倉庫被起出工業用鹽等添加物11包，當場被查扣蝦仁55箱等，負責人訊問後以20萬元交保，醫生表示，工業鹽與化學添加物泡製的水產，長時間食用恐怕會造成肝腎負擔。 另外根據台糖公司報案，檢警調也聯手查出，歸仁區一家砂糖業者涉嫌冒用台糖商標，販售進口的低價砂糖，業者因此被依詐欺罪送辦，而全案還持續擴大清查中。