多喝水有益身體健康，不過哪時候的自來水水質最好，喝起來最安心，林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，要喝到水質最好的水，晚上之後最好，至於一大早的水則建議拿來刷牙洗臉澆花使用。 燒開水最好的時段是晚上，連燒的過程都要注意，建議水沸騰時把水壺的蓋子打開再繼續滾兩到三分鐘，讓有害物質徹底揮發，但水滾的時間也不能過長，因為這樣會導致水中的，鎂、鈣、氯和亞硝酸鹽含量增加，對人的腎臟造成不良影響，另外最好不要輕易嘗試地下水或山泉水。 水壺或水瓶用久了，內壁會結成水垢，只要定期清潔加上燒開水用對方法，才不會喝進一肚子壞水。