許多人一早起床，眼臉浮腫，連戒指也無法戴上，有人會喝黑咖啡「救急」，以為咖啡利尿有助排走水份、改善水腫。但營養師表示，咖啡及茶均含咖啡因，身體會先排走咖啡因，才會排去鹽份及水份，因此，反而會減慢去除水腫的速度。身體缺水水份不足，也無法排走導致水腫的鹽份。要去水腫，建議可喝用檸檬水，補水之餘，因檸檬屬高鉀食物，能平衡體內水份，幫助盡速去除水腫。 營養師提醒，要去除水腫，除飲用足夠水份外，高鉀食物可幫助排走身體多餘鈉質，平衡身體水份。高鉀食物包括檸檬、香蕉、奇異果、菠菜、綠色花椰菜及冬瓜等。 而除了紅豆水及薏仁水均可去水腫，在營養角度來看，兩者均為高鉀食物，能平衡身體水份，確有除水腫效果。 「世界衛生組織」建議，成年人每日不應進食多於2000毫克的鈉，其實1茶匙鹽已有2000毫克鈉，極易超標，故應減少進食醃製及加工食物，如火腿、培根、香腸及罐頭湯等。 【預防水腫小秘方】 1. 烹調時減少用鹽，以天然香草代替 2. 味蕾約10至14日便會自我更新，可慢慢習慣低鈉飲食味道 3. 減少進食速食及加工食品 4. 多吃水果及蔬菜，增加鉀離子攝取 5. 飲用足夠水份 6. 適量運動可增加血液循環及排汗，有助去水腫