喝酒容易臉紅，小心是罹癌警訊，美國研究發現，近五成的台灣人體內基因缺陷，如果每天兩杯紅酒下肚，罹患食道癌和口腔癌的機率，將比一般人高出100倍。 喝酒會臉紅不要以為只是體質關係，他其實代表體內缺乏「乙醛去氫酶」代謝酒精，美國史丹佛大學醫學院的研究更發現，近五成的台灣人體內基因缺乏乙醛去氫酶，如果每天兩杯紅酒下肚，罹患食道癌和口腔癌的機率將比正常人高出100倍。 台灣人愛應酬愛喝酒，但你知道有半數台灣人喝了可能增加癌症風險，美國史丹佛大學就發現近五成台灣人，體內基因少了乙醛去氫酶，無法代謝酒精所以喝酒會臉紅。 而食道癌風險最高也是有原因的其實不只台灣人，大陸人佔35%、日本人30%、韓國人佔20%，反倒是台灣原住民和歐美人都沒有這項基因缺陷，台灣和史丹佛大學研究團隊將開發提高乙醛去氫酶的小分子藥物，專家並建議如果有乙醛去氫酶基因變異和有喝酒習慣的民眾，最好定期做內視鏡檢查。