國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，簡稱IARC）今（15日）天發表一項報告指出，研究顯示經常喝高溫滾燙的熱飲，「很可能」導致食道癌。 據《法新社》報導，隸屬世衛組織下的IARC主管懷爾德（Christopher Wild）表示，「結果顯示喝下非常高溫的熱飲，是導致食道癌其中的一個因素，問題源自於溫度，而非飲品的本身，這樣看來比較合情理。」這次研究的結果，還排除了先前懷疑喝熱咖啡、或熱茶，有可能導致食道癌的疑慮。 研究單位表示，以正常溫度喝咖啡或茶，都不會有問題，真正問題來自於飲用時的溫度。報導還說IARC在1991年曾將一款南美特有茶maté列為2A類致癌物，也就是茶品對人類致癌的證據有限，但對動物有足夠致癌的證據，而咖啡被列為2B類致癌物，也就是對人類及動物都有致癌風險，這次報告提出修正，問題的來源應該是溫度。（圖片翻自網路畫面）