提醒您，油炸食物最好使用抽油煙機，否則罹癌率大增！高雄醫學大學實際檢測速食、自助餐、鹽酥雞等廚房作業環境，發現沒有使用抽油煙機的鹽酥雞和甜不辣業者，烹調過程暴露在含致癌性的油煙濃度、非常高，相對罹癌風險高出十五倍，也比速食和中餐平均約三倍風險高許多，顯示作業環境待改善。也呼籲業者加裝抽油煙設備，減少廚師與消費者罹癌風險。