大陸江蘇有一名戴姓男子，去年底被診斷罹患胃癌；今年初，戴男母親被驗出罹患腸癌；上月間，戴男妻子也不幸被診斷罹患胃癌，短短一年間，一家3口相繼罹癌。醫生表示，恐與他們長期「呷菜尾(吃剩菜)」有關。 據了解，戴家一家3口常因節儉樸實，就把吃剩的飯剩菜留下，就算霉變、發酸，也捨不得丟；蔬果也會把壞掉的部分切掉後再吃。醫師指出，隔夜菜飯及腐敗食物，亞硝酸鹽含量高，長期食用會積累在體內，過量就可能誘發消化道癌。 醫師強調，儘管食物已放低溫保存，但亞硝酸鹽含量仍會增加，呼籲民眾盡量少吃剩菜、飯，以及腐敗的食物。(圖片來源／翻攝網路)