中秋節，烤肉節，香腸往往是不可缺少的食材之一，香腸好吃歸好吃，但吃多了癌症可能就找上門。對此，有醫生教大家，透過食材的搭配，能減少罹癌的風險！ 醫師江守山今(15日)在臉書提到「很多人烤肉一定會準備香腸。但是烤香腸特別容易產生毒物亞硝胺。」所以他透露了幾個小撇步「第一個、請大家烤香腸加大蒜一起吃，這是古人的智慧。第二個、烤完香腸之後，喝一杯綠茶（含不含糖皆可，但我不鼓勵喝含糖飲料），或吃些水果。水果內的維生素C，可以抑制亞硝胺的形成」。而江守山也在另一篇PO文提到，烤肉2小時所產生的毒氣，等於22萬根香煙所產生的毒氣，因此呼籲大家「注意自己烤肉時所坐的位置，不要坐在下風處」。(資料圖)