法式料理講究味覺嗅覺和視覺的享受，就有餐廳業者重金邀請法國知名主廚到台中客座三天，展現經典法式料理手藝，食材除了選用台灣在地蔬果外，其它像是龍蝦肉、法國黃雞等，全都是限時空運來台，讓民眾大飽口福。 肥美豔紅龍蝦肉，在特製的黑瓷盤中搶眼奪目，迷迭香點綴，像紅花配綠葉，充滿旺盛生命力. 台灣在地生產的小甜豆，增添料理的濃郁草香氣，打成泥，有獨特細緻口感；生吃更是清脆爽口；拌上普羅旺斯現榨橄欖油，又是另一種享受。 法國菜看似簡單，做工卻是相當不簡單。龍蝦肉在高溫下，不停用熱油反覆滾燙，才能將肉汁鎖住，保留香氣，吃一口，嘴裡全是清爽香甜，這美味可是讓主廚下足功夫。就連甜點也要讓人懾服，伊朗黑檸檬做成冰淇淋，搭配伯爵風味茶，酸酸甜甜，帶有一點點苦澀味。法式料理講究味覺、視覺和嗅覺，讓人不只是品嘗美食，更是體驗法國人的美食文化。