今天要帶大家到苗栗，品嚐道地的廣東鹽焗雞，這是一名大陸配偶為了一解思鄉之愁，一開始只是自己做著吃，做著做著左右鄰居都指定要買，現在已經是當地的特殊料理。 用30多種香料中藥調配而成的粉末，有山薑、黃薑還有芭蕉、月桂葉，全是老闆娘的家鄉祕方，在雞肉上均勻的抹，再讓它入味。雞肉醃漬入味後，再放進這個特調滷汁裡，溫火慢滷3小時，直到肉質變軟嫩，再放進冰箱冷藏，嚐一口，非常入味。 老闆娘是廣東客家人，她嫁來台灣還是忘不了家鄉味，日思夜想，乾脆自己做來吃，做著做著，左右鄰居都指定要買，現在已經是當地的特殊料理。鹽焗雞就是要冰冰冷冷的吃，天氣熱，最受青睞，不少老饕就愛這味，指定品嚐。