許多人早餐愛吃麵包、三明治、肉包甚至是麵線、碗粿、肉粽，但糖尿病患這樣吃，恐會因攝取過多高升糖指數澱粉，而讓飯後血糖飆高。醫師表示，早餐吃太多、太好，會讓糖尿病友餐後血糖過高，影響長期穩定性，併發心血管疾病比率也增加。 　　今年世界糖尿病日以「健康飲食從早餐開始」為主題，糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，部分病友空腹血糖未超標，或認為飯後血糖本來就會偏高，忽略飲食控制。糖尿病學會理事長許惠恒也指出，一旦改變飲食，降低早餐的飯後血糖值，糖化血色素就容易達到理想控制。