一般的醫院餐都讓人覺得食之無味，不過日本的醫院餐現在很不一樣囉，不但色香味俱全，而且少鹽少油低熱量，不只病患有口福，還有民眾特地跑到醫院去嘗鮮，美味又健康的醫院餐食譜還集結成冊。 　　在日本書店大熱賣，香嫩的烤豬排，新鮮的烤魚，連擺盤都精心安排，色香味俱全的醫院餐，讓患者好驚喜，醫院餐一般都食之無味，沒想到這裡的醫院餐意外好吃，餐廳開在醫院裡，不只要美味，更要以健康為取向，每道餐點都控制在六百卡以下，不只適合病患吃，附近的上班族和家庭主婦，還特地來品嚐。 　　現代人講究健康飲食，營養學家把超美味的醫院餐食譜出書，在書店大熱賣，其中一道料理叫做法式牛蒡冷湯，既養生又能快速上桌，有種食物可以有效將地血壓，含有豐富的鈣鎂和食物纖維，這種食材就是牛蒡，把牛蒡和馬鈴薯煮熟，加入洋蔥拌炒，然後和牛奶以及高湯，一起放進果汁機裡打勻，最後灑胡椒調味，就是一道可以降血壓的美味濃湯。