逢甲夜市，以創意口味聞名，現在又出新招，集結各家小吃，要來辦桌了，每桌二千五百元，總共有十到十二道菜，可以吃到大腸包小腸、懶人蝦、巨無霸臭豆腐等等，而且民眾不必排隊，菜色會一道一道端上桌。 　　有民眾覺得這樣很方便，但也有人認為，到夜市就是要排隊，享受尋找美食的樂趣。逛夜市，這一攤排隊，那一攤也要排隊，逢甲夜市，想吃飽想吃巧想吃甜，通通要等等等，但現在號碼牌可以收起來，通通看過來，這一桌，集結超大牛排，大腸包小腸懶人蝦，總共十道知名小吃，坐下來就可以一次吃個夠。 　　真的很方便，不用排隊，臭豆腐、烤馬鈴薯、烤魷魚甚至是甜點，一個個端到你面前，但這樣像在逛夜市嗎，有人就是想要人擠人，尋找美食的樂趣，所以逢甲夜市試水溫，8月28先封街辦一百桌，若是反應熱烈，之後每天開放五桌，讓民眾預定。