特殊口味料理，還有這一道，苗栗特有的草莓豆腐乳脆皮豬腳。用草莓製作豆腐乳、草莓酒之外，還用來料理德國豬腳，經過高溫油炸的豬腳，酥脆彈牙，再加上酸酸甜甜的草莓醬料，搭配在一起，口味層次多變。 　　香噴噴德國豬腳端上桌，小黃瓜柳橙黑木耳做裝飾，讓酥脆的豬腳，看起來更油亮彈牙，上頭還淋上一層，獨特的粉紅色醬亮，草莓豆腐乳，切豬腳，拿起刀叉，把豬腳大卸八塊，迫不及待放到嘴裡。天啊，這滋味酸酸甜甜好幸福。 　　這道草莓豆腐乳豬腳，得先把豬腳淋上草莓酒，讓豬腳從裡到外，都有香甜的草莓味，再放進油鍋，高溫油炸，變成金黃酥脆後，撈上來還要再淋上這粉嫩的草莓豆腐乳，酥脆口感搭配酸甜滋味，男生也受不了誘惑，豬腳配上草莓豆腐乳，吃起來清爽又養生，難怪沒兩三下整盤豬腳就被吃光光。