在過年時，很多民眾都會吃大魚大肉，不過，食品藥物管理局特別請優良廚師來示範健康年菜，希望大家吃得開心，也不會對健康造成負擔。 　　過年很多人都會大魚大肉吃好料，認為才是過年，但是食品藥物管理局特別請優良廚師示範美味又健康的年菜，讓大家吃得喜氣、健康無負擔，吃了可以吉祥百歲的長年菜，還有象徵年年有餘的松鼠鱸魚，還有期許新的一年步步高升好采頭的蘿蔔糕，這六道年菜很不一樣，是衛生署食品藥物管理局和開平餐飲學校一起合作，料理的健康年菜，有魚有肉，熱量卻控制在不超過1200大卡，神奇吧，過年總是大魚大肉，重油重鹹，不然好像就不是過年，食管局就怕民眾看到美食，忘了顧健康，和開平餐飲學校一起研發健康年菜食譜，總共六道菜，還幫你算好熱量。 　　像這樣一盤松鼠鱸魚，是六到八人份，熱量1386大卡，一個人約231大卡，熱量最高的蹄膀，按照食管局的的做法一人份也可以控制在406大卡，這份健康食譜食管局跟開平餐飲學校，會公佈在官方網站上，民眾可以上網查詢，也可以郵寄索取，號召大家一起顧健康過好年。