冬天很多人都喜歡吃又熱呼呼的麻辣鍋、酸菜白肉鍋等，但是卻忘記火鍋隱藏的熱量和沾醬，都非常驚人。根據國民健康局提供的資料，一人份的麻辣鍋加一碟沾醬，高達２４００大卡，如果一星期吃兩次，冬天可能會胖五六公斤。 　　冷氣團又來，很多人都會這時候一口接一口，大嗑麻辣鍋過癮又可以暖身子。只是仔細看這湯裡頭，紅紅又油油，從湯裡撈出來的料，再沾上店家標榜的秘製醬料，吃起來味道很好，但吃進去的熱量也是很高。國健局說，麻辣鍋一人份的量加上一碟沾醬，熱量總共２４００大卡，要通通消耗，得慢跑３個小時　才能燃燒掉，如果一周吃兩次，那過完冬天，可能身材也會變鍋子，胖五六公斤。 　　國健局提醒，成人一天的熱量攝取建議是１８００大卡，不只麻辣鍋超標，像是酸菜白肉鍋一人份也有１５００大卡，超過成人兩餐攝取熱量標準，就算是蔬菜湯底鍋一人份，也有７００大卡，加上沾醬那就不只了。所以國健局教大家，吃火鍋，有健康五秘訣，除了麻辣鍋的油湯不算，一般的清湯火鍋，可以湯先喝、多吃菜、少沾醬、少加工食品、少含糖飲料，這樣少油少甜少鹹，才能享受美食，維持健康。