秋天，不少人最想吃的就是大閘蟹，在台南官田有養殖業者，在烏山頭水庫旁，用奶粉餵養大閘蟹，喝牛奶長大的大閘蟹，個頭不僅比一般大閘蟹來得肥美碩大，蟹膏也特別飽滿鮮甜，吸引饕客來嚐鮮。 　　肥美的牛奶大閘蟹，放在鹽烤盤，擺上薑片蒸煮，滋味格外鮮甜，撥開蟹殼，黃澄澄的蟹膏厚厚一層，旁邊的蟹肉也相當的飽滿，光看就快讓人食指大動，這好吃的大閘蟹，不是大陸陽澄湖來的，而是台灣台南官田在地的牛奶大閘蟹，吃奶粉長大的大閘蟹，味道如何，每位顧客都讚不絕口。 　　牛奶大閘蟹好吃的秘訣，就是牠們的飼料裡添加了奶粉，均勻攪拌後，灑在養殖池裡，加上水質來自烏山頭水庫的水源，強調天然，每隻牛奶大閘蟹都頭好壯壯。 最胖的牛奶大閘蟹重達九兩，比一般五兩大閘蟹塊頭大很多，價格上再比一比，五兩的牛奶大閘蟹，一隻650,跟大陸進口的大閘蟹價錢相同，還比台灣本土培育的大閘蟹一隻八百來得便宜，業者絞盡腦汁，改良大閘蟹，就是希望能讓消費者，在台灣就能吃到好吃的大閘蟹。