台中逢甲夜市，向來以創新美食出名，像是烏賊肚子塞滿飯，然後下油鍋炸，還有不用剝殼就能吃的懶人蝦，以及像熊掌的割包，最近又出現豬寶盒，到底是什麼東西，一塊來看看。 　　來到逢甲夜市，一定不能不吃，光是一條小街琳瑯滿目的招牌，看得眼花撩亂，找最多人排隊的地方去吧。炸的金黃漂亮的烏賊，切開裡面有燉飯，再淋上各式醬料，這就是風靡逢甲夜市的黃金烏賊，豪氣的用上一整條烏賊，肚子裡包飯，裹粉後下油鍋，這點子全台首創。 　　再過來隔壁這家叫豬寶盒，豬寶盒能吃嗎？原來是炸豬排，再撒上金黃玉米粒、紅色蘿蔔丁、綠色豆子，繽紛亮麗的樣子，像是女孩們的珠寶盒因此取名，不稀奇的豬排，因為名字取的好，吃起來就是不一樣。 　　全台不少特色美食，都是逢甲創始後傳出去，像是懶人蝦，因為蝦殼夠薄所以不用剝，就能整隻吞下去，省去沾手的麻煩，就可以邊逛夜市邊吃蝦。再來這攤熊掌包，外型像熊掌的割包，裡面包鱈魚肉，打出誰說魚與熊掌不可兼得紅遍南北。逢甲夜市食物創新。取名有創意，讓人留下無比深刻的印象。