台北知名的港式飲茶餐廳紅勘，宣布轉型成鐵板燒，並且改名為墨賞新鐵板料理，鎖定喜歡頂級料理的消費族群。 　　紅勘位在台北市忠孝東路，早期是24小時營業，提供港式點心、海鮮類等60幾種菜餚，一度是台北人半夜宵夜的好去處。現在轉型成鐵板燒，堅持一頭牛只做出10份料理，而每一塊牛肉從運送到保存，都清楚掌握溼度、溫度的變化，業者保證絕對讓每一張挑剔的嘴都大呼過癮。